Sagra del Fungo

Da 50 anni si svolge a Tavarone la tradizionale Sagra del Fungo. Appuntamento fisso per gli amanti del Re Porcino!

tradizioni, musica & buona cucina dal 1970

sagra-del-fungo-tavarone-50-edizione


Gli antichi sapori della vita contadina riaffiorano e riprendono vita nella tre giorni gastronomica. 

E quale modo migliore per farlo se non quello di affidare la preparazione delle pietanze alle mani esperte di chi quei tempi passati li ha vissuti? 


E allora ecco che i paesani si mobilitano e da ogni casa si sprigiona un tripudio di gusti e profumi.

È importante sottolineare che per l’economia della collina ligure il fungo e la castagna sono stati le due principali fonti di sostentamento insieme alla legna da ardere e al carbone che da essa veniva prodotto. 


Con la farina di castagna si preparavano tagliatelle (in Liguria chiamate “Tagiain”), focacce (“pannelle”),frittelle (“Frisciö”) e il “castagnaccio”; con i funghi si arricchivano i sughi per tagliatelle e polenta e i condimenti per arrosti, cime e ripieni di carne everdure. Insomma tutti piatti poveri ma facili da preparare perché gli ingredienti erano a portata di tutti. 

articoli correlati

Tavarone-centro-turistico-sportivo-liguria

menu tradizionale

 Tagliatelle al sugo di funghi
Polenta al sugo di funghi
Risotto ai Funghi

Scaloppine ai Funghi
 Funghi trifolati alla paesana
Funghi fritti

Insalata di Ovuli *

Salsiccia alla Brace
Bistecca alla Brace
Patate Fritte

Crostata di Frutta
Zuppa Inglese

Bibite - Sorbetto - Caffè

50 anni di storia

40° anniversario

 
calendario 2022

 come raggiungerci

Google Analytics

Google Analytics è un servizio utilizzato sul nostro sito Web che tiene traccia, segnala il traffico e misura il modo in cui gli utenti interagiscono con i contenuti del nostro sito Web per consentirci di migliorarlo e fornire servizi migliori.

Google Ad

Il nostro sito Web utilizza Google Ads per visualizzare contenuti pubblicitari. Accettandolo, si accetta l'informativa sulla privacy di Google: https://policies.google.com/technologies/ads?hl=it